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醬肉泡菜包

2013/11/3 09:19

授權(quán)原創(chuàng)博客:大炒勺
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家常面食“醬肉泡菜包”

醬肉泡菜包

原料:

皮料:

面粉400克、白糖15克、干酵母3克、泡打粉2克、清水240ml。

餡料:

醬肉碎250克、酸角末350克、冬筍末250克、蔥末20克、姜末15克、黃酒15克、醬油15克、鹽2克、雞精3克、五香粉0.5克、黃醬25克、香油5克、烹調(diào)油25克。

醬肉泡菜包

做法:

1、面粉里放入干酵母、泡打粉和白糖拌勻,用溫水和成面團兒進行發(fā)酵。

2、炒勺上火燒熱,注入適量烹調(diào)油,油熱倒入醬肉末煸炒。

醬肉泡菜包

3、把醬肉炒出油后倒入冬筍末煸炒均勻,然后放入蔥末、姜末和五香粉煸炒,炒出香味后倒入酸角末煸炒,把酸角炒至發(fā)干時烹入黃酒炒勻,然后再倒入少許醬油炒勻,炒勻后放入25克黃醬繼續(xù)煸炒。

醬肉泡菜包

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