2013/11/3 09:22

玉池桃紅的博客 blog

美食天下授權原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

每天早上匆匆忙忙的去上班，很少在家里吃飯，每次我都是在距離單位比較近的一家包子店買包子和豆?jié){，然后提到辦公室吃。這家的包子買的非常好，小店門口常常是排著很長的隊。我也超喜歡吃這家的包子，但眾多包子中，我最喜歡吃豬肉粉條餡的，包子的餡很香，但一點也不油膩。

如果去的遲了，豬肉粉條餡的包子就沒有了，看來喜歡吃這款包子的人很多哈。雙休日在家沒事的時候，就自己琢磨著也做這款豬肉粉條餡的包子，俺比葫蘆畫瓢，包子做好后，味道超級好，一點也不比包子店賣的差，哈哈，看來做什么事，只要用心，就能做好哈。。。。。。

原料：

豬肉餡、粉條、大蔥、姜、蒜、面粉、酵母、鹽、味精、香油、生抽、老抽、香油、白胡椒粉。

做法：

1、面粉里面放酵母，加清水和成面團，然后進行發(fā)酵；

2、粉條放開水鍋里煮軟，撈出過涼水，淋干水分，稍微切成碎斷備用；

3、蔥切蔥花，姜和蒜也切末；

4、炒鍋內(nèi)放油，油熱后放蒜末、姜末和蔥末爆香，關火，放入肉餡和粉條、蔥花、鹽、生抽、老抽、白胡椒粉、香油攪拌均勻成餡；

5、把發(fā)制成兩倍大的面團，搓成長條，分成若干小擠子，按扁，搟成圓形片，包入餡料，包成包子，逐一包好，放入抹了油的蒸鍋里，醒發(fā)15分鐘，開大火，上汽后轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘左右（主要看包子的大小），蒸好后關火，燜2-3分鐘再掀開蓋子即可。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/421338882012811102128288/