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雪紅果

2013/11/3 09:24

玉池桃紅的博客
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今天介紹一款山楂的別樣吃法哈,看到街上有賣糖炒山楂的,每次看到都想吃,幾次與老公逛街時(shí)看到,老公知道我喜歡吃,都要買給我吃,哈哈,一直想自己琢磨著做,做了幾次都沒成功,有幾次把糖與水熬成糖漿,放下去山楂后成了一鍋漿子,粘得連鍋鏟都拿不出來了。。。。。。

又在網(wǎng)上搜這方面的視頻,終于找到姜波做這道美食的視頻了,仔細(xì)的看了幾遍,并且還把原料的份量都記下了,于是買來了山楂,在家試了一次,恩,這次還算成功吧,雖然沒姜波老師做的好,糖沙包裹得也不怎么均勻,但也像模像樣了。。。。。。

按照姜波老師所說的量,我感覺白糖少了些,我自己加了白糖的量,做出來山楂外面這道白霜厚了很多,但也很好吃,一口咬下去,外面的糖沙沙的,酥酥的,吃到里面的山楂酸酸的,兩者搭配到一起后酸酸的甜甜的,非常好吃。。。。。。看著紅紅的山楂外面包裹著一層白白的外衣,俺給它們起名叫“雪紅果”,哈哈。

其實(shí),做這道美食關(guān)鍵的一步是用白醋,幾滴白醋就可以搞定了哈。

山楂的別樣吃法——酸酸甜甜的雪紅果

原料:

山楂200克、白糖100克、白醋幾滴、水50克。

做法:

1、山楂用清水洗凈,控干水分;

2、鍋內(nèi)放白糖和水,開中小火熬制,要不停的用鏟子攪拌融化的糖汁水;

3、熬至白糖全部融化,水分蒸發(fā),鍋里出現(xiàn)細(xì)小的白氣泡,淋入幾滴白醋;

4、繼續(xù)不停的攪拌,當(dāng)出現(xiàn)大的氣泡時(shí),倒入山楂,關(guān)火,攪拌均勻,涼后就出現(xiàn)結(jié)晶現(xiàn)象了,雪紅果就好了。

山楂的別樣吃法——酸酸甜甜的雪紅果

山楂的別樣吃法——酸酸甜甜的雪紅果

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820121012103829274/

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