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2013/11/3 09:25
朋友說(shuō)其實(shí)女人要保養(yǎng)說(shuō)復(fù)雜也復(fù)雜，說(shuō)簡(jiǎn)單也簡(jiǎn)單，最主要還是早睡早起，正常吃喝就成，就是再不能再像年輕時(shí)那樣放縱自己的口舌，要管住自己的嘴，她教我與其家里堆滿這樣那樣的成藥，不如平日里要多吃些姜，家里最好常備些姜糖沒(méi)事吃兩顆；特別到了每個(gè)月特殊的日子，最好每晚煮一碗紅糖姜絲水服下，保證氣血通暢不郁積，氣血通了臉色就好了身體也棒了。嘿嘿，這些話不就是我媽媽以前就再三叮囑過(guò)我的食字箴言嘛，可惜自己從來(lái)不當(dāng)一回事，一定是要經(jīng)歷過(guò)很多之后才突然明白，女人對(duì)自己好，就是應(yīng)該懂得在每一個(gè)不同的環(huán)境氛圍下，都要有自己認(rèn)同和堅(jiān)持的一套生活美學(xué)。
所幸，我在這一年找到了。
銀耳蘋(píng)果紅糖水
原料：
大紅棗4個(gè)、蘋(píng)果1個(gè)、干銀耳1朵。
調(diào)料：
紅糖50克。
做法：
1、準(zhǔn)備好所有食材。
2、干銀耳用冷水泡發(fā)，去掉底部黃色的硬蒂，再把銀耳摘成小朵備用。
3、把摘好的銀耳用流動(dòng)的清水清洗干凈，取湯鍋，把銀耳放到鍋內(nèi)，加入適量的水。
4、銀耳用大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)成小火煮一個(gè)小時(shí)，直至銀耳漲發(fā)數(shù)倍，形成膠質(zhì)為止。
5、把紅棗切成細(xì)絲。
6、將紅棗絲倒入煮好的銀耳中。
7、再加入紅糖，用湯勺拌勻，繼續(xù)小火微沸地煮30分鐘。
8、蘋(píng)果去皮去芯，切成小丁備用，為了好看，可以多準(zhǔn)備一個(gè)蘋(píng)果，把其中一個(gè)蘋(píng)果做成一個(gè)蘋(píng)果盅。
9、待鍋里的銀耳煮成紅糖色，可加入蘋(píng)果丁。
10、所有食材一起再煮5分鐘即可。
戲戲叮嚀：
泡發(fā)銀耳最好用涼水，不要用熱水或開(kāi)水，用涼水慢慢泡發(fā)才能更大程度地保持銀耳的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
煮銀耳的時(shí)候，大火煮開(kāi)后最好繼續(xù)用中小火熬煮，大約1個(gè)小時(shí)就可以煮出銀耳的膠質(zhì)了，如果不趕時(shí)間，也可以用小火慢慢煮2個(gè)小時(shí)左右，銀耳變成滑滑軟軟的口感更棒。
蘋(píng)果不要放太早，煮的時(shí)間也不宜太長(zhǎng)，蘋(píng)果中的果酸會(huì)影響糖水的味道，所以大約煮5分鐘就可以了。
紅糖的補(bǔ)血的效果很好，特別適合女性，女性生理期的時(shí)候，可以用紅糖、姜絲煮一碗紅糖姜絲水，可利于經(jīng)血的排出，并能適當(dāng)減輕生理期的不適。
