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2013/11/3 09:26
在過(guò)完大節(jié)后吃這款泡菜，吃了一塊又一塊，爽脆可口，小米椒和小米椒水還有花椒的味道是點(diǎn)睛！很受歡迎！看到如此受寵，泡菜兄也會(huì)感覺(jué)非常的幸?！?/P>
快手爽口泡菜
原料：
白蘿卜100g、胡蘿卜100g、萵筍100g。
泡菜汁調(diào)料：
米醋 50g、鹽3g、白糖3g、泡椒（小米椒） 5個(gè)、泡椒水 20ml、花椒 20粒
做法：
1、所有食材洗凈。
2、準(zhǔn)備好所有調(diào)料和香料。
3、準(zhǔn)備一個(gè)可以密封的盒子，倒入50ml米醋、白糖3g、泡椒5個(gè)、泡椒水20ml和花椒20粒，攪拌至白糖融化。
4、把白蘿卜、胡蘿卜和萵筍都去皮，切成小長(zhǎng)條放入碗中，撒3g鹽抓勻腌制20分鐘。
5、倒掉碗中腌制出來(lái)的水。
6、把蘿卜條和萵筍條都倒入步驟3的泡菜汁中，蓋上密封蓋，用手搖勻，再等待半小時(shí)即可取出食用。
【美味筆記】：
1、泡菜所需的食材，可以用其它蔬菜替換，但是最好用比較脆口的蔬菜，比如芹菜這類。
2、因?yàn)槭强焓峙莶耍耘莶苏{(diào)料的分量都相對(duì)會(huì)多一些，如果想要泡的時(shí)間久一點(diǎn)，記得減少泡菜調(diào)料的量哦，特別是花椒的量。
