2013/11/3 09:26

對于不喜歡甜食的人來說，甜點最迷人的地方莫過于“手工”部分吧。

從前期的全手動制作到后期的裝盤拍照，都是讓我無論如何都不能將之舍棄的理由。

什么治愈系甜點。真正能治愈自己的，只有你自己。

原料：

芒果2個（大號芒果）、費城芝士100G、白砂糖40G、鮮奶油150ML、吉利丁片2片、檸檬汁適量、檸檬皮屑少許、無鹽黃油20G、牛奶少許。

可選材料：

戚風(fēng)蛋糕片或手指餅+芒果汁、芒果粒。

做法：

1、黃油室溫軟化，混合砂糖，打至顏色變淡，體積變大。

2、費城芝士室溫軟化，隔熱水?dāng)嚢柚翢o顆粒順滑狀。

3、芒果去皮去核，果肉打成泥。

4、將步驟1、2、3和鮮奶油混合均勻，加入檸檬汁和檸檬皮屑，拌勻布丁糊備用。

5、牛奶少許加熱。吉利丁片剪小片，泡冷水變軟后加入牛奶中，拌勻后倒入布丁糊中。

6、裝杯后冷藏3小時以上。

（裝杯時，可在杯中放入蛋糕片，或沾過芒果汁的手指餅，再倒入布丁糊。）

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e20034a0102ef9i.html