客戶端
2013/11/3 09:27
導(dǎo)語(yǔ)：新鮮草莓醬，盛產(chǎn)草莓的季節(jié)做一罐春天最甜蜜的醬。
每年的3月份，是江南盛產(chǎn)草莓的季節(jié)，自從有了孩子后，我開(kāi)始與孩子們享受起了春天摘草莓的這份快樂(lè)。去年孩子3歲多，第一次去摘草莓，興奮瘋狂的采摘后，發(fā)現(xiàn)沒(méi)到晚上，草莓籃子的草莓都發(fā)出發(fā)酵味了，摘的時(shí)候都是捏著草莓拽下來(lái)的，顆顆熟爛了。今年很有進(jìn)步，為娘一番指點(diǎn)后，一顆都沒(méi)有捏爛，這次的草莓，在冰箱里存放了三天后，依然完好，因?yàn)閷?shí)在是太多了，于是剩下的三斤用來(lái)熬草莓醬了。
新鮮草莓醬
原料：
草莓3斤、冰糖150克。
做法：
1、將草莓清洗干凈，放入不銹鋼鍋?zhàn)又校瑳_入250克清水，大火燒開(kāi)；
2、大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，放入冰糖，適當(dāng)?shù)臄嚢瑁?/P>
3、小火煮30分鐘左右，湯汁開(kāi)始濃稠；
4、覺(jué)得湯汁變得濃稠時(shí)開(kāi)始，用木頭鏟子不停的邊攪拌邊熬煮，直至非常濃稠；
5、趁熱裝入干凈無(wú)水無(wú)油的密封容器中即可；
制作心得：
1、草莓要清洗干凈，摘去綠色的蒂；
2、不要用鐵鍋、銅鍋來(lái)熬果醬，比較適合用砂鍋、不銹鋼鍋、搪瓷鍋；
3、可是適當(dāng)?shù)姆劈c(diǎn)麥芽糖和檸檬汁；
4、果醬為高熱量食品，請(qǐng)適量食用，淺嘗即可；
5、本食品僅適用一般普通人群食用；
