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新鮮草莓醬

2013/11/3 09:27

子瑜媽媽美食坊
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導(dǎo)語(yǔ):新鮮草莓醬,盛產(chǎn)草莓的季節(jié)做一罐春天最甜蜜的醬。

每年的3月份,是江南盛產(chǎn)草莓的季節(jié),自從有了孩子后,我開(kāi)始與孩子們享受起了春天摘草莓的這份快樂(lè)。去年孩子3歲多,第一次去摘草莓,興奮瘋狂的采摘后,發(fā)現(xiàn)沒(méi)到晚上,草莓籃子的草莓都發(fā)出發(fā)酵味了,摘的時(shí)候都是捏著草莓拽下來(lái)的,顆顆熟爛了。今年很有進(jìn)步,為娘一番指點(diǎn)后,一顆都沒(méi)有捏爛,這次的草莓,在冰箱里存放了三天后,依然完好,因?yàn)閷?shí)在是太多了,于是剩下的三斤用來(lái)熬草莓醬了。

新鮮草莓醬

新鮮草莓醬

原料:

草莓3斤、冰糖150克。

做法:

1、將草莓清洗干凈,放入不銹鋼鍋?zhàn)又校瑳_入250克清水,大火燒開(kāi);

2、大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火,放入冰糖,適當(dāng)?shù)臄嚢瑁?/P>

3、小火煮30分鐘左右,湯汁開(kāi)始濃稠;

4、覺(jué)得湯汁變得濃稠時(shí)開(kāi)始,用木頭鏟子不停的邊攪拌邊熬煮,直至非常濃稠;

5、趁熱裝入干凈無(wú)水無(wú)油的密封容器中即可;

新鮮草莓醬

制作心得:

1、草莓要清洗干凈,摘去綠色的蒂;

2、不要用鐵鍋、銅鍋來(lái)熬果醬,比較適合用砂鍋、不銹鋼鍋、搪瓷鍋;

3、可是適當(dāng)?shù)姆劈c(diǎn)麥芽糖和檸檬汁;

4、果醬為高熱量食品,請(qǐng)適量食用,淺嘗即可;

5、本食品僅適用一般普通人群食用;

新鮮草莓醬

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630102ei06.html

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