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西葫蘆雞蛋餅

2013/11/3 09:27

玉池桃紅的博客
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美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
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導(dǎo)語:西葫蘆雞蛋餅,媽媽的味道。

記得小時候媽媽就常給我做西葫蘆雞蛋餅,放學(xué)回家餓得不行,嘴里一邊喊著“餓死了。。。。。?!保€一邊到處翻找吃的時候,其實,那個時候家里,經(jīng)濟(jì)條件有限,并沒有什么零食,在西葫蘆下來的季節(jié),媽媽就會切點西葫蘆,加個雞蛋,再加點面粉,一會兒的功夫,熱呼呼香噴噴的西葫蘆雞蛋餅就出鍋了,俺顧不得燙不燙,迫不急待的吃進(jìn)肚子里了,當(dāng)時感覺這西葫蘆雞蛋餅是世界是最好吃的美味了。。。。。。

多少年過去了,每次吃這西葫蘆雞蛋餅的時候,心里倍感溫暖,哈哈,有多少幸福的回憶在里面哈。。。。。。

西葫蘆雞蛋餅做早餐很不錯的,有雞蛋,有面,有菜,再配上豆?jié){或牛奶,哈哈,營養(yǎng)也夠了哈,并且做法特別的簡單,還很省時,口感還很鮮嫩可口,蛋香味道和著西葫蘆的鮮香味,很好吃哦。。。。。。

西葫蘆雞蛋餅

原料:

西葫蘆一個、雞蛋兩個、面粉、鹽、小蔥。

做法:

1、西葫蘆洗凈,擦成細(xì)絲,加入適量鹽拌勻腌制2分鐘;

2、磕入雞蛋攪拌均勻;

3、加入適量面粉和小蔥花,攪拌均勻成糊狀;

4、電餅擋加熱,抹一層淺薄油,倒入蛋糊,攤平,蓋上蓋子,上下加熱,5分鐘即可。

西葫蘆雞蛋餅

溫馨小提示:

1、西葫蘆要選嫩的沒有籽的,口感會好;

2、如果沒有電餅擋的,可直接用平底鍋煎;

3、喜歡薄的,可以分次少加點面糊,攤出來的餅會酥脆些,喜歡軟糯的可以和我一樣攤厚些。

西葫蘆雞蛋餅

原文地址:http://tfhy.blog.sohu.com/107674471.html

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