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2013/11/3 09:27
導(dǎo)語：來一款充滿童趣的小零食吧——糖葫蘆面包球
好多人問我，最近砸么銷聲匿跡了，其實不是，因為天一下就熱起來了，所以人就犯困，然后就找個地方蟄伏一下（某田畫外音：你是爬行動物么？你就是懶啊，你是我見過最懶的~~~糖葫蘆面包球，充滿童趣的小零食）好吧，我被承認我是冷熱都不受，體質(zhì)這東西還真是天生的，我也很無奈……
原料:
面包原料：高筋粉200克、糯米粉50克、鮮酵母5克、白砂糖40克、鹽3克、雞蛋25克、奶粉10克、水115克、黃油20克
裝飾原料：沙拉醬、番茄沙司
做法：
1、鮮酵母用溫水溶解，把所有材料(除黃油）一起揉成面團，揉至面團光滑，加入黃油繼續(xù)揉面至擴展階段，放容器里發(fā)酵至兩倍大；
2、拿出面團，排氣，分割成10克每份的小面球，然后滾圓，繼續(xù)發(fā)酵40分鐘；
3、油鍋里放油，加熱至160度（用電磁爐或者溫度計可以掌握），將發(fā)酵好的小面球放入，炸制上色即可撈出，瀝干油份；
4、晾涼的小面球，用竹簽串起來，在上面涂抹自己喜歡的沙拉醬或是番茄沙司（盡情發(fā)揮想象，還可以刷蜂蜜撒芝麻什么的）。
小貼士：
1、 沒有鮮酵母可以用干酵母，但是鮮酵母做出的面包或是饅頭，好像更好吃（我的舌頭應(yīng)該好使吧）,鮮酵母的用量是干酵母的2倍左右；
2、如果不想用油炸，也可以用烤箱烤熟，但是油炸的更香一些；
3、因為加入一點糯米粉的緣故，這個面包球熱吃的時候外脆內(nèi)軟，涼吃的時候有稍許嚼勁，富有口感；
4、表面可以涂抹自己喜歡的沙拉醬或是番茄沙司，還可以刷蜂蜜撒芝麻什么的。
