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2013/11/3 09:28
導(dǎo)語(yǔ)：喜歡爆米花，甜甜的，自制爆米花有沒(méi)有誘惑到你？
今天在外邊辦事時(shí)，中途等待的時(shí)候出門(mén)去溜達(dá)了一圈，在OQO柜臺(tái)看到營(yíng)業(yè)員在制作爆米花，不看不知道，一看才發(fā)現(xiàn)簡(jiǎn)單到不得了，真是太有魅力了。只要你繼續(xù)往下看，保準(zhǔn)你看完也會(huì)做了。
在家里做爆米花，鍋的選擇很重要，關(guān)鍵點(diǎn)就是密封性得好，不能選擇蓋子上有氣孔的那種；一定要選擇鍋壁鍋底比較厚的，溫度的穩(wěn)定性比較好。自制的爆米花會(huì)讓人比較放心，因?yàn)樽约汉芮宄昧耸裁从?，放了多少油，用的什么糖，放了多少糖，還可以很確定玉米里有沒(méi)有把渣子霉粒給過(guò)篩挑掉。還可以想吃多少做多少，不至于浪費(fèi)。
原料：25克色拉油、60克玉米粒、15克糖粉或者砂糖
做法：
1、將鍋清洗干凈后用紙巾擦拭干凈；
2、鍋中倒入玉米，再倒入色拉油，用鏟子拌勻，使玉米均勻裹上油脂；
3、蓋上蓋子，開(kāi)大火燒2-3分鐘的樣子，開(kāi)始聽(tīng)到聽(tīng)到劈啪聲，轉(zhuǎn)成中火，一直到不再有噼啪聲了關(guān)火；
4、打開(kāi)蓋子，撒入糖粉或者砂糖，用鏟子翻拌均勻，或者按牢蓋子搖晃鍋?zhàn)觼?lái)拌勻糖即可出鍋了。
小貼士：
1、倒油時(shí)若選擇黃油的話，將黃油融化了倒入即可，更香醇；
2、這種冷鍋冷油開(kāi)始做的方法，不適合提前放糖；
3、噼啪完之前不可開(kāi)蓋子；
4、開(kāi)蓋后不要把臉湊的太近，萬(wàn)一底下還有沒(méi)暴完的，容易飛濺出來(lái)；
5、玉米粒選擇如圖片這樣子的干玉米粒，類(lèi)似錐型的，不用清洗，自己可以反復(fù)挑去壞的，過(guò)篩掉粉渣。
