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豬肉酸菜餃子

2013/11/3 09:28

玉池桃紅的博客
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導(dǎo)語:酸菜總是容易讓人胃口大開,這個豬肉酸菜餃子也是如此。

因為LG喜歡吃餃子,平時我家吃餃子比較多,各種餡料的餃子都快吃遍了,哈哈。我本人其實不怎么愛吃餃子,我還是比較喜歡吃各式各樣的菜和點心,但這次的豬肉酸菜餃子特別的開胃,俺很喜歡哦,配上干果辣椒油,俺一口氣吃了一大盤。

雖然不是東北人,但俺也特別愛吃這東北風(fēng)味的豬肉酸菜餃子。

原料:

豬肉餡400克、酸菜400克、大蔥、姜、蒜、香油、醬油、餃子餡調(diào)料、鹽、面粉400克、清水220克

做法:

1、將面粉加清水?dāng)嚢璩裳┗睿俸统晒饣拿鎴F,蓋上濕布靜置醒一會;

2、利用面團醒的時候來調(diào)餡,豬肉餡順著一個方向,攪拌上筋,邊攪拌邊加些清水,至到肉餡飽滿上筋即可;

3、酸菜用清水清洗干凈,擠干水分,切成小粒;

4、姜切粒,蔥切蔥花,蒜切末;

5、把姜、蔥、蒜和酸菜粒加入肉餡中,再加入餃子餡調(diào)料和醬油、鹽,攪拌均勻,最后加入香油攪拌均勻做成餃子餡;

6、面團搓成長條,切成小劑子,搟成皮,面皮中包入適量的餡料,捏成餃子,放入滾水中煮到浮起時,中間點幾次涼水,熟后撈出就可以了。

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201342885934501/

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