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吉列生蠔

2012/2/8 12:41

≮美食原料≯

中等生蠔600克,雞蛋1個(gè),面粉、面包糠各2湯匙,酒、鹽、粟粉各1茶匙,生菜1棵,檸檬1個(gè),檸檬片1片,櫻桃2片。蠔油、番茄醬各1湯匙,生抽1/2湯匙,檸檬汁1茶匙。

≮美食做法≯

1、生蠔洗凈去殼,用鹽及粟粉拌勻,稍腌,再?zèng)_洗干凈,放滾水中焯至變色,即撈出瀝干。

2、雞蛋打散,下酒再攪拌。

3、生蠔依次蘸上淀粉、雞蛋、面包糠,放入中溫滾油中炸至金黃色,瀝干油上碟。

4、生菜葉撕開(kāi)、洗凈、修剪成供食大小,與檸檬塊拌食。汁料調(diào)勻蘸食。檸檬片、櫻桃飾碟。

≮美食特色≯

香脆可口,顏色悅目。

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