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海棠冬菇

2012/2/8 12:44

≮美食原料≯

冬菇80克(最好為24個(gè)),豬肥膘肉50克,鮮蝦肉300克,蟹黃40克,雞蛋2個(gè),南薺50克,油菜芯4片, 白糖10克。

≮美食做法≯

1、用開水把冬菇浸泡透后除梗,再用雞湯少許加鹽,糖煮熟,去湯后用清潔干布擦凈水分;

2、將蝦肉、肥膘肉、南薺分別剁成膠,混合一起后加入鹽、味精、雞蛋清及少許水,攪拌均勻成餡;

3、將蟹黃切成細(xì)末;

4、把拌好的餡釀?dòng)诙絻?nèi),上面點(diǎn)綴蟹黃末,再用油菜芯4片襯在四周,即成半加工品;

5、將上述半加工品上籠屜用中火蒸10分鐘左右,取出后,擺放于盤中,掛少許薄芡即成。

海棠冬菇

≮美食特色≯

顏色精制,鮮嫩清香,營(yíng)養(yǎng)豐富,四季咸宜。

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