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南瓜燒雞

2012/2/8 12:45

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≮美食原料≯

南瓜300克、雞腿1只(約300克)、洋蔥50克、蔥2根、姜少許 藥材:郁金10克、陳皮10克、香附10克。
調(diào)味料:醬油3大匙、味霖3大匙、料酒3大匙、冰糖1大匙。

≮美食做法≯

1、 將藥材用5碗水煮成300毫升,去渣、取汁。

2、先將雞腿切塊,用開水汆燙過。

3、 南瓜去除粗皮、內(nèi)瓤,切成塊狀,蔥切段,姜切末,洋蔥切丁備用。

4、 鍋內(nèi)先放1大匙色拉油,加入蔥、姜、洋蔥,放入雞腿炒過,再加入南瓜、作法1及所有調(diào)味料,加300毫升的水,一起用小火煮20分鐘后,再用大火煮至湯汁收干即可。

≮美食功效≯

理氣開郁。南瓜含有豐富的維生素A、維生素C及微量鋅,有壯陽、保肝、增強免疫力及增加體力的作用;郁金性寒、味辛苦,可行氣解郁、活血化瘀;陳皮性溫、味辛苦,可去除胸中郁氣;香附性溫,味辛、微苦,能行氣解郁,以上諸藥相互搭配可達到抗郁的功效。

≮美食tips≯

服用注意事項/糖尿病患者,宜少量多次服用,以防血糖突然過高;服用周數(shù)或天數(shù)/每周2次,療程為1個月。

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