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啤酒鴨

2012/2/8 12:45

≮美食原料≯

材料:鴨子一只。
配料:蔥、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、蘿卜。
調料:啤酒、醬油、蠔油、十三香、料酒。

≮美食做法≯

1、把鴨子用水煮一下;

2、把鴨肉統(tǒng)統(tǒng)倒入鍋中,放料酒、蠔油、醬油、鹽,炒一下;

3、鴨肉炒成金黃色后,倒入啤酒(一只鴨子放一瓶),加蘿卜,用大火煮開;

4、將啤酒煮到半干的時候,加入芹菜(現在基本大功告成),不過要換個火鍋繼續(xù)煮……可以先吃蘿卜和配菜;

5、換一個燉鍋。煮開了就可以加香菜了。最后,煮成糊糊泡飯吃。香香香。如果能吃辣炒的時候放些郫縣豆瓣醬味道更幫,還可以加些千張絲就是豆腐皮 。如果急等著吃可以改用高壓鍋。

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