2012/2/8 12:47

材料：

半肥瘦豬肉350克（約9兩半），馬蹄75克（約2兩），榨菜25克（約6錢半），青骨白菜（青江菜）或白菜500克（約13兩半）。

調(diào)料：

生抽2茶匙，糖1茶匙，粟粉、雞湯、酒、凍水各1茶匙，蛋白1個，胡椒粉少許。

做法:

1、豬肉洗凈，剁碎，用調(diào)味料腌約半小時。

2、馬蹄洗凈去皮，切碎粒。[美食中國]

3、榨菜洗凈，切碎粒。菜洗凈。

4、馬蹄、榨菜與剁碎豬肉同拌勻，向同一方向攪拌數(shù)次，平分為4一5等份，做成肉球

5、肉球置碟內(nèi)，倒入湯汁料，蓋好，高火煮8分鍾。

6、把白菜放于鍋內(nèi)，用高火煮5分鍾。

7、把肉球放于菜面，攪入粟粉水，加熱煮1分鍾即成。