2012/2/8 12:49

原料：

豬瘦肉300克，蔥白末5克，姜末5克，紹酒10克，醬油25克，白糖10克，五香大頭菜50克，素油75克，麻油15克。 

制法:

1、豬肉、大頭菜切絲，鍋置中火上加素油燒熱，投入肉絲，反復煸炒至水分將干。

2、下蔥姜末、大頭菜，繼續(xù)炒至起酥，放酒、醬油、糖，炒至干，淋麻油，炒勻裝盤即成。

特點:

干、酥、香，佐酒下飯皆宜。