2012/2/8 12:55

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廣西梧州豆腐渣

梧州的豆腐渣，又叫“廣西豬肝”，相傳梧州冰泉井邊，住著一對(duì)相依為命的父女，以賣豆腐為生。由于父病臥床，無錢醫(yī)治，已奄奄一息。女不善經(jīng)營(yíng)，日久，已無米下炊。一天，女百般無奈，聊以發(fā)霉已久的豆腐渣下鍋供父果腹。久之，父病不藥自愈，問女方知緣由，遂專做豆腐渣上街買。由于豆腐渣口感甘香，營(yíng)養(yǎng)豐富，甚得市民喜歡。父女倆日子漸趨豐殷。

第二主角：蕎菜

蕎菜，每年在清明時(shí)節(jié)上市。

中醫(yī)說，蕎菜性涼，具有清肝明目、涼血止血的功效.最近有科學(xué)研究表明，蕎菜中的提取物可以用于治療高血壓。此外，蕎菜中還含有蕎菜酸，能起到凝血作用，所以可以廣泛用于各種內(nèi)傷出血、咯血、婦女月經(jīng)過多、牙齦出血等。經(jīng)常食用蕎菜，可以延緩衰老的，對(duì)于抑止腫瘤也有一定幫助。

做法:首