2012/2/8 12:57

美食中國首席顧問陳緒榮先生授權(quán)作品
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材料：

雞脯肉200克、蜜橘100克、蛋清1個(gè)。

調(diào)料：

鹽、味精、紹酒、水淀粉、植物油各適量。

做法：

1、雞脯肉切成丁，加鹽、蛋清、料酒、水淀粉攪勻待用；蜜橘去皮、核，也切成大小相似的丁；

2、炒鍋置中火上，下油燒熱，將雞丁放入滑散；

3、待雞丁變色時(shí)放入味精，加少許開水;最后放入橘丁，烹炒均勻出鍋，裝盤即成。