2012/2/8 12:58

授權(quán)原創(chuàng)博客：一夫食堂
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主料：

綢魚(不知道國內(nèi)叫什么，皮是紅色的)

做法：

1、魚打掃干凈，放盤子里，用料酒將鹽化開倒進(jìn)盤子里，放點胡椒，味精進(jìn)去，魚的上面擺上姜，蔥，花椒，，放到蒸鍋里大約蒸10分鐘。然后把魚帶盤子拿出來。

2、挑去花椒和蔥姜。

3、另拿一個鍋，把蒸魚時，盤子里面的湯汁倒進(jìn)去，少加一點蠔油和老抽，燒開后，澆到魚上，然后在上面擺上蔥絲和辣椒絲，澆點熱油上去，就完成了。

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