2012/2/8 13:00

授權(quán)原創(chuàng)博客：寶寶家de健康美食
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主料：

鴨-去菜場(chǎng)挑一只3斤左右活蹦亂跳的鴨子，注意一定要告訴小販?zhǔn)且脕?lái)燒著吃的那種（至于是什么品種我媽也說(shuō)不上來(lái)），跟煲湯用的老鴨是不一樣的，5塊5一斤，小販會(huì)迅速的處理干凈，剁成小塊。

配料：  

1、啤酒兩瓶-------普通1塊5的行呤閣啤酒

2、家常調(diào)味品：鹽、老抽、胡椒、雞精、糖（冰糖最好）、干辣椒、花椒、姜、白芝麻

做法：

1、焯水    燒一鍋開(kāi)水，把鴨子倒進(jìn)去焯水，水開(kāi)2-3分鐘后就可以撈起來(lái)，這個(gè)時(shí)候血水已經(jīng)煮出來(lái)了。