2012/2/8 13:03

蛋塔記食 blog

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早上做便當(dāng)?shù)臅r(shí)候。順便做的早餐。滑蛋豆腐

1、雞蛋三個(gè)。內(nèi)脂豆腐半盒切小丁。蕃茄丁。青椒丁。肉末。（有玉米更好）

2、將雞蛋打散。加半碗涼開(kāi)水。按1：1比例。下鍋隔水蒸蛋。蛋液和水加好后用濾網(wǎng)濾掉蛋泡。蒸時(shí)還要在蛋碗上反扣上一個(gè)碗。這樣蒸出來(lái)的蛋才不會(huì)有蜂窩。我今天蒸得就很成功。

3、蛋快蒸好時(shí)。將蕃茄丁。青椒丁。肉末先下鍋翻炒一下。再加入豆腐丁輕輕翻炒。加一點(diǎn)點(diǎn)的蠔油。水。鹽。煮一小會(huì)兒。勾薄芡。

4、這時(shí)蛋也蒸好了。將炒好的調(diào)料淋在蛋上即可。

挖一勺上來(lái)吃

放大了看。

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