2012/2/8 13:08

廚房里的狼 blog

美食中國(guó)授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

原料：

扇貝、粉絲、打算、蒸魚豉油、花雕酒。（我的用完了，改用了料酒）

做法：

1、粉絲提前半小時(shí)在溫水中泡軟，大蒜剁成蒜蓉；（圖3、4）

2、開(kāi)始清洗扇貝：將扇貝打開(kāi)，用工具輕輕沿邊沿取下肉的部分，去掉其中的黑色部分（圖5所示）；

3、將除去黑色部分的肉在流動(dòng)水下沖洗干凈，并選一片貝殼用牙刷刷洗干凈；（圖6、7、8）