2012/2/8 13:11

食尚煮婦 blog

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你會炒雞蛋嗎？當然會。那么怎樣炒出嫩雞蛋呢？教大家一個炒嫩雞蛋的方法：油燒到7、8成熱，關(guān)火，下蛋液翻炒，這樣炒出的雞蛋非常嫩，您可以試試。

原料：雞蛋2個，黑木耳（干）10g。

配料：蒜、蔥

調(diào)料：油、鹽

做法：

1、黑木耳用冷水泡15分鐘。雞蛋取蛋清，攪勻。

2、鍋里放一勺的油，燒到7，8成熱，關(guān)火，馬上下蛋清快速翻炒，裝盤備用。

3、蒜末放入鍋里爆出香味，下黑木耳翻炒2分鐘，加鹽，倒入炒好的蛋清，撒上蔥花即可起鍋。

剩下的蛋黃可以做下面兩道菜：

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_3f09617e0100aedm.html