2012/2/8 13:14

無限耀婕 blog

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原料：

五花肉、青椒、蔥、甜面醬、豆瓣醬、料酒、糖、生抽。

做法：

1、整塊五花肉用料酒、少許生抽腌二小時(shí)。

2、上鍋蒸二十分鐘。

3、蒸肉時(shí)調(diào)醬，甜面醬和豆瓣醬1：1調(diào)均，并加少許料酒和糖。

4、蒸好的五花肉切片，坐鍋用一點(diǎn)點(diǎn)油煸得稍微焦黃（差一點(diǎn)點(diǎn)火候的樣子），然后盛出。

5、鍋留底油，炒青椒和香蔥，也要差一點(diǎn)點(diǎn)火候，這樣等回鍋的時(shí)候才能剛剛好，炒好后盛出。

6、炒味醬，等出香味后把肉和菜一齊放入翻炒兩下，放雞精、調(diào)味，出鍋。

原文地址：http://alicebei.blog.sohu.com/48816131.html