2012/2/8 13:22

簡(jiǎn)單煮意的BLOG blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

寧波風(fēng)味特色菜--目魚干燒肉

原料：

目魚干３個(gè)、五花豬肉500克（我用的是豬肋排）、蔥、姜、蒜頭適量。

調(diào)料：

植物油15ml、老抽15ml、白糖15克、李錦記排骨醬15克、料酒30ml。

做法：

1、蔥打結(jié)、姜、蒜頭切片；

2、先把目魚干清水浸8小時(shí)左右洗凈，切塊后飛水，豬肉切塊飛水；

3、燒熱鍋放入油，爆香蔥、姜、蒜，放入豬肉塊煸炒至略黃，然后把目魚放入煸炒，加料酒、老抽、排骨醬炒勻，加1小碗清水小火燜燒40分鐘左右，加白糖繼續(xù)燜燒至汁濃即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b01009j1y.html