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2012/2/8 13:23
蒜蓉茼蒿
原料：
茼蒿。
輔料：
大蒜、紅干椒、味極鮮醬油。
做法：
1、茼蒿洗凈，瀝干，切成4cm左右的段。
2、剝好的蒜瓣，用刀拍碎后，剁成末。紅干椒擦拭干凈，剪碎。
3、鍋燒熱，倒入油，加入蒜末和紅干椒，小火炸出香味，倒入茼蒿，轉(zhuǎn)大火，倒入醬油，翻炒幾下即可出鍋。
溫馨小提示：
1、蒜瓣多用一點(diǎn)，蒜香味兒更足。
2、茼蒿可以生吃，所以大火快炒，炒勻即可出鍋，保持清脆口感。
3、這道菜，可以不用鹽，只用醬油調(diào)味，選擇一款好的鮮味醬油很重要。
