2012/2/8 13:24

簡單煮意的BLOG blog

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水芹也稱野芹菜，是江南的特色時蔬之一，水芹莖白葉香水分多，清香脆嫩吃口好。是冬春之際餐桌上膾炙人口的時鮮菜，因其莖葉鮮嫩、清香爽口，也是江南美食佳肴中的一抹亮點(diǎn)。水芹的莖、葉中還富含多種維生素和無機(jī)鹽，其中以鈣、磷、鐵的含量較高，具有一定的藥用價(jià)值，有清熱解毒、養(yǎng)精益氣、清潔血液、降低血壓、宣肺利濕等功效。

原料：

水芹菜、香豆腐干、鹽、白糖。

做法：

1、將水芹菜的葉子摘去，根部切掉清洗干凈后切成寸長的段；

2、香干先橫批兩半成片，再改刀切成絲；

3、熱鍋入油，待油溫時倒入香干炒出香味；

4、倒入芹菜，翻炒幾下之后，調(diào)入鹽和糖，炒勻后大火20秒鐘即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b0100bcc9.html