2012/2/8 13:26

小雅之私人小廚 blog

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家常辣子雞

原料：

整雞、花椒、干辣椒、食用油適量、蔥、鹽、雞精、料酒、姜、蒜、白糖少量。

做法：

1、將雞切成小塊，放鹽和料酒腌片刻。

2、雞塊放入油鍋中炸，至外表變干成深黃色后，撈起待用。

3、鍋里油燒熱， 倒入姜蒜炒出香味。

4、倒入干辣椒和花椒，翻炒至氣味開始嗆鼻。

5、倒入炸好的雞塊，炒至雞塊均勻地分布在辣椒中后撒入蔥，雞精，白糖，炒勻后起鍋。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e64e67301008obn.html