2012/2/8 13:28

簡(jiǎn)單煮意的BLOG blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

女兒時(shí)常提起在外婆家吃的紅燒肉鹵雞蛋，她清晰地記得外婆怕孩子小，使不好筷子挾不住蛋，每次都會(huì)慈愛(ài)地挾起鹵雞蛋放到孩子的碗里，再澆上一點(diǎn)肉汁在上面，那鮮香濃郁的滋味，說(shuō)說(shuō)都令人垂涎欲滴……

原料：

五花肉、雞蛋、蔥姜、料酒、生抽、蠔油、冰糖。

做法：

1、五花肉切塊入沸水鍋中焯燙2分鐘，撈起沖洗干凈；

2、雞蛋放入鍋里加冷水燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火開(kāi)蓋煮5分鐘入冷水過(guò)涼剝殼；