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榨菜肉絲

2012/2/8 13:32

三石美食
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榨菜:

有“天然暈海寧”之說,暈車暈船者在口中放一片榨菜咀嚼,會使煩悶情緒緩解。

快手小炒(3)……榨菜肉絲

原料:

里脊肉300克、榨菜2袋、紅青椒各半只、蔥、姜、蒜適量。

調(diào)料:

鹽、生抽、老抽、料酒、淀粉適量。

快手小炒(3)……榨菜肉絲

做法:

1、瘦肉切成絲,調(diào)入鹽、生抽、老抽、料酒、淀粉攪拌均勻待用;

2、鍋中倒入油,快速劃散肉絲,加入榨菜,紅椒青椒和蒜片煸炒片刻盛出裝盤即可。

榨菜的營養(yǎng)分析:

1、榨菜的成分主要是蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質(zhì)等,它有“天然味精”之稱,富含產(chǎn)生鮮味的化學(xué)成分,經(jīng)腌制發(fā)酵后,其味更濃;

2、現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為,榨菜能健脾開胃、補氣添精、增食助神;

3、低鹽保健型榨菜還能起到保肝減肥的作用;

4、飲酒不適或過量時,吃一點榨菜可以緩解酒醉造成的頭昏、胸悶和煩躁感。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d3e674b0100bmcb.html

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