2012/2/8 13:41

原料：

雞蛋。

調(diào)料：

醋、番茄醬、糖、鹽、姜絲、蔥絲、淀粉（注：用料的多少可根據(jù)自己的口味來(lái)定）。

做法：

1、先將鍋內(nèi)倒入少量的油，將調(diào)料（除姜絲、蔥絲外）混合調(diào)勻；

2、油7成熱時(shí)，放入雞蛋，中小火煎；

3、表面金黃后翻面，火一定不要大，不然蛋清就糊了，煎好的雞蛋 裝盤待用；

4、用鍋內(nèi)煎蛋的油，放入姜絲、蔥絲，出香味后，倒入調(diào)好的調(diào)料，在加些水，調(diào)料成濃稠狀后，倒入荷包蛋，小火煨1分鐘，讓其入味，最后裝盤。