2012/2/8 13:46

干炸鯽魚(yú)：

原料：

鯽魚(yú)。

做法：

1、將買(mǎi)會(huì)的鯽魚(yú)用流動(dòng)水洗干凈(在市場(chǎng)宰殺好的魚(yú)血水和黑膜殘留，最好再洗洗，呵呵)，在兩面魚(yú)身分別劃幾道以便入味；

2、用姜片，料酒，老抽，鹽，雞精將魚(yú)腌制15分鐘；

3、在腌制好的魚(yú)身兩面均勻的沾上干淀粉；

4、油六成熱時(shí)將鯽魚(yú)放入炸至兩面金黃即可。

提示：

魚(yú)皮都是酥脆的，好香呢。在炸好的鯽魚(yú)撒上孜然、辣椒粉也不錯(cuò)。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b6ba804010009lw.html