2012/2/8 13:47

原料：

雞翅（草原興發(fā)中翅）、糯米（提前泡好）。

配料：

鹽、醬油、胡椒粉、糖、酒、紅曲（腐乳的紅湯代替）、雞蛋、淀粉。

做法：

1、事前糯米泡開加調(diào)味（鹽，油）蒸熟。

2、中翅直接汆水，從一端去骨（圖1中不是中翅，去骨的方法是相似的）。去骨后調(diào)料（鹽、醬油、胡椒粉、糖、酒

、紅曲）腌制約1-2小時。

3、把糯米填入翅中。牙簽交叉封口。

4、蒸八成熟。

5、取出掛雞蛋淀粉糊，油炸。（第4步直接蒸熟就可以吃了，有烤箱的這步可以用烤箱。）

小貼士：

和一個家是天津的姐姐學(xué)的。在網(wǎng)上找到的都比這個麻煩。這個菜確實(shí)比較麻煩。提前準(zhǔn)備的工作都要好幾個小時了。

另外，還有人在4步蒸熟之后將胡蘿卜、青豆、玉米加番茄醬炒熟后澆在雞翅上的?？雌饋硪埠芎贸缘臉幼?。