2012/2/8 13:50

授權(quán)原創(chuàng)博客：豬豬媽
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國

鮑汁海參

原料：

海參、鮑汁、姜。

做法：

1、海參的發(fā)制時(shí)間較長；

2，海參加水，放冰箱，4小時(shí)換一次水，泡24小時(shí)；

3，24小時(shí)后的海參，洗凈肚子，有沙粒；

4，海參煮1小時(shí)，防保溫桶里保溫24小時(shí)，取出，冰水過涼，反復(fù)兩次；

5，發(fā)好的海參；

6，對(duì)比；（期間不能見一點(diǎn)油）