2012/2/8 13:56

puppy在廚房 blog

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田園蓮藕雞丁

原料：

雞胸、蓮藕、胡蘿卜、萵筍。

調(diào)料：

生抽、鹽、糖（少許）。

做法：

1、雞胸洗凈擦干，切成丁。用少許生抽、料酒、干淀粉抓勻，最后再拌上少許油腌10分鐘；

2、蔬菜都去皮切丁，蓮藕丁泡在清水中去除淀粉，同時(shí)防止氧化發(fā)黑，然后撈出瀝干；

3、鍋入油，三、四成熱時(shí)倒入雞丁滑炒至發(fā)白后盛出；

4、另起鍋入油，熱后先倒入胡蘿卜翻炒片刻。