2012/2/8 14:00

食尚小米 blog

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紅燒肉

原料：

五花肉、豬前臀尖、蔥、姜、大蒜、香葉、八角、花椒、小茴香、料酒。

做法：

1、豬帶皮五花肉和豬前臀尖洗凈（用刀將皮刮凈，用醋洗凈，這樣做熟后皮光亮透明）切塊。下涼水鍋煮開可以去掉豬肉中的血和臟東東撈出；

2、鍋燒熱放少許油煸香蔥段、姜片、大蒜下肉塊煸炒，放入香葉、八角、花椒、小茴香籽，加入老抽、胡椒粉、料酒，煸炒出香味；

3、加入一瓶啤酒開鍋后撇去浮油，改小火燒一個(gè)半小時(shí)，加入白糖 鹽 雞精調(diào)味，改大火收汁，裝大碗即可。

很香的趁熱吃吧，好迎頭趕上，補(bǔ)好了身體就可以隨時(shí)出擊了。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4782280501000537.html