2012/2/8 14:01

紫色透明——精致美食生活 blog

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又是雞肉，變著方的做。哈哈。一般這個(gè)烤雞肉串我都不是吃飯的時(shí)候吃，都是吃完飯后的晚上8.9點(diǎn)多加餐上網(wǎng)看電視的時(shí)候吃（能不長(zhǎng)肉嘛）。做起來(lái)很容易很容易，就是做之前需要手動(dòng)穿一下，其實(shí)不穿在簽子上應(yīng)該也是可以的，但體驗(yàn)感肯定是差一些，我就是喜歡那種調(diào)調(diào)，精致生活，窮擺鼓唄，嘿嘿。

原料：

雞胸肉150克、雞蛋15克、玉米淀粉1小勺、鹽少許、孜然適量、辣椒粉適量。

烘焙：

250度、約12分鐘左右。

做法：

1、先把用的竹簽泡在水里約1小時(shí)，這樣不容易烤的時(shí)候糊掉；

2、把雞肉、玉米淀粉在混合調(diào)成糊狀，倒入切成條的雞肉拌勻，腌制半小時(shí)以上；（圖1）

3、把腌制好的雞肉，穿在竹簽上，放到預(yù)熱好的250度烤箱中層烘焙，到6分鐘的時(shí)候取出翻面，并撒上孜然，再放進(jìn)烤箱烤6分鐘，烤好后撒上辣椒末，不夠咸可適當(dāng)加點(diǎn)鹽。（圖4）

小貼士：

1、孜然不要一開(kāi)始就放，以免烤糊。

2、烤肉串的時(shí)候不要烤太久，以免水分流失吃起來(lái)發(fā)干。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_610a6eb20100eq13.html