2012/2/8 14:08

妍制美食blog

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米飯殺手啥時(shí)吃最好--肉丁芽菜炒豌豆

早餐必定要吃的，得合理搭配，為我們一天工作開(kāi)啟能量。午飯，當(dāng)然是整些下飯菜，把那些肉肉菜菜變著法的吃（還是要葷素搭配著做）。晚上以素為主，口味清淡，讓我們的胃喘口氣。

原料：瘦肉、宜賓芽菜、豌豆、紅椒粒、蔥白末。

調(diào)料：鹽、料酒、雞精、老抽、淀粉。

做法：

圖1、鍋中倒水加少許油，放入豌豆煮開(kāi)三分鐘；

圖2、鍋燒熱后倒油，倒入用鹽、料酒、雞精、老抽、淀粉腌制好的瘦肉??；

圖3、瘦肉炒至變色，肉發(fā)緊時(shí)倒入煮好的豌豆翻炒兩分鐘；

圖4、加入紅椒粒、蔥白末后放入宜賓芽菜翻炒均勻即可。

心得：

1、沒(méi)有技術(shù)含量的下飯菜，大家都會(huì)做，炒炒拌拌就可以了，用你喜歡的食材混搭，走不尋常路一樣美味。

2、這里面的瘦肉丁我更喜歡吃有些嚼勁的，所以沒(méi)有炒好后盛起來(lái)在后面放，做法和口味還是在于你的掌控中。

3、宜賓芽菜是用芥菜的嫩莖劃成絲腌制而成，味道咸鮮，倒入豌豆后就不用再加調(diào)料了，以免過(guò)咸。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60d3a9d90100gulh.html