2012/2/8 14:15

雙魚(yú)化石的多面生活 blog

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雙果烤鴨腿-水果與肉肉的完美搭配

貌似最近接連發(fā)了幾道肉菜，并非大熱天的來(lái)打亂大家的飲食，主要是存的就只有這些為了迎接老爸所做的數(shù)道肉菜，要是發(fā)一個(gè)什么炒時(shí)蔬或者涼拌豆芽，總覺(jué)得有敷衍的嫌疑。何況為了對(duì)抗高溫，吃點(diǎn)肉也是蠻不錯(cuò)的選擇。

蟲(chóng)爸買(mǎi)回來(lái)的紅李子，我吃一個(gè)就牙倒了一天，他啃一口就不肯再吃。像這類(lèi)事他每年都會(huì)干一次。每次多得意的拎一包水果往往都是不怎么好吃的，但是每年他都要做這么一回。不能吃扔掉可惜了，只好做成果醬。結(jié)果加了如此多的冰糖，居然還是酸，看來(lái)這個(gè)果醬是專(zhuān)門(mén)為了做肉準(zhǔn)備的，下次做糖醋排骨也可以用了。雙果其實(shí)就是一個(gè)說(shuō)法，用到了葡萄酒，是朋友父親釀的，給我們送一大桶，味道非常好。以前我也釀過(guò)一次，后來(lái)沒(méi)有再?lài)L試。

果醬

原料：

水果、鹽、冰糖。

做法：

方法簡(jiǎn)單到?jīng)]有什么可說(shuō)的。水果切片，加入白醋兩勺，鹽一點(diǎn)，冰糖大約水果一半的量腌制兩個(gè)小時(shí)后小火慢慢熬到濃縮就好。但是需要注意一定保持小火，喜歡細(xì)膩的可用料理機(jī)磨碎，我喜歡顆粒的，沒(méi)想到熬出來(lái)幾乎變成了QQ糖的凝凍狀了。