2012/2/8 14:16

雙魚化石的多面生活 blog

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冬菜扣鴨（電飯煲版）-別把電飯煲不當(dāng)鍋

好長時間沒有上肉菜了，家里的餐桌上可是一頓沒少，光餃子都包了兩回，每次都是兩斤肉三斤皮子的包好凍著。另外凍的那些亂七八糟的肉肉也逐個讓我清空。想想那么些肉都祭了兩爺子的五臟廟就恐怖。

工作后有了自己的廚房，電飯煲除了做飯還真少用上，前段日子我們煮飯都是用高壓鍋了。人太少，每次米飯剛鋪滿電飯煲，煮久點米飯全成了鍋巴，干脆就燉湯的時候面上蒸一大碗飯，少洗一只鍋不說還重溫了小時候吃食堂蒸飯的感覺。看了APPLE的筍干菜扣鴨，加之最近天熱，電飯煲重新啟用，它的功能重見天日。

原料：

肥鴨半只、冬菜、姜蔥、料酒、鹽、花椒、生抽、老抽、排骨醬。

做法：

1、鴨子斬成兩半，汆水。

2、鴨腌制入味，一般都是放冰箱里過夜，這只鴨子因為沒有時間吃好像腌制了兩天。