2012/2/8 14:16

淘氣貓美食廚房 blog

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沖擊你的味覺-芥末蝦球

沙拉醬和芥末醬混合在一起會是什么味道？這是我看到這道菜時的第一反應(yīng)，要嗎它能超好吃，要嗎它能巨難吃。當(dāng)嘗過第一口就被這種味道吸引了。有芥末的清香，有沙拉醬的醇香，兩種東西的混合并不影響各自的特色，反而彼此給對方添彩，讓我吃著一個接一個不想停口。

感覺食物真是奇怪，有時1+1<0，有時1+1>2，還有那么多的美食需要我們用一生的時間去尋找。

原料：

鮮蝦20只、雞蛋1個。

調(diào)料：

蛋黃沙拉醬2湯匙、芥末醬1湯匙、干淀粉3湯匙、鹽1/2茶匙、面包糠適量。

做法：

1、鮮蝦洗干凈后去掉頭部和外殼，保留尾部的殼，去掉背部的蝦泥線，調(diào)入鹽腌制10分鐘；

2、蝦在干淀粉中蘸勻，然后在雞蛋液中蘸一下，最后再粘滿面包糠；

3、鍋中放油，待油溫6成熱時放入準(zhǔn)備好的大蝦，炸至表面金黃后撈出瀝干油；

4、取一個小碗，放入蛋黃沙拉醬，然后調(diào)入芥末醬，拌勻；

5、用炸好的蝦球蘸著調(diào)好的沙拉芥末醬吃。

溫馨提示：

1、因為蛋黃沙拉醬和芥末醬里都有鹽，所有不用放很多的鹽，如果你口味清淡都可以不用再放鹽了。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_637b4d010100l3zh.html