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干豆角燒肉

2012/2/8 14:20

人間煙火:事無事,味無味
人間煙火:事無事,味無味 blog
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干豆角燒肉

蔬菜水果價(jià)格直線上漲,前幾日還2塊錢的冷門金帥蘋果,這幾天就漲到3塊錢了。富士更是不低于4塊錢,還都小小的‘個(gè)頭’紅紅的‘臉’。很多蔬菜也是日日新價(jià),昨日三塊今日三塊八。

是誰誰都叫苦,我們這些日日買菜的主婦們叫苦——菜都吃不起了;賣菜的菜販還叫苦呢——進(jìn)價(jià)還三塊七呢;種菜的菜農(nóng)們呢,同樣叫苦——化肥啊農(nóng)藥啊價(jià)格更漲,菜價(jià)雖漲利潤不增。國家更苦,昨天撥款調(diào)控,今日又開倉放糧,連連干預(yù),連連看漲。

我這笨人想破頭皮也想不明白,到底哪里出了問題。

干脆不想了。

好在我這笨主婦有老主意:省錢絕招之一就是曬干菜。

翻箱倒柜找出我前些陣子曬的一把干豆角,哼哼,鮮菜貴了咱吃干菜——那時(shí)的豆角才1.5元,現(xiàn)在估計(jì)要5元了。

而且,干菜更有不可替代的風(fēng)味和口感。尤其是和肉肉燉在一起,它就成了肉。

干豆角燒肉

原料:(2人份)

干豆角50g、五花肉500g、油1湯匙、蔥姜蒜少許、老抽1湯匙、生抽3湯匙、八角1個(gè)、桂皮一小塊、香菜1根。

做法:

1、干豆角提前一夜水發(fā)。發(fā)好切段,五花肉切大塊,過水焯一下。

2、鍋里熱油,放入五花肉小火煎至微黃出油,放入蔥姜蒜煸炒出香,然后放入生抽老抽翻炒一下。

3、倒入足量開水,大火燒開后下入八角和桂皮轉(zhuǎn)中小火燉30分鐘,放入豆角,繼續(xù)燉20分鐘即可。出鍋前調(diào)入香菜。

干豆角燒肉

干豆角燒肉

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100n5wn.html

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