2012/2/8 14:20

妍制美食blog

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做道快樂有滋味的：可樂豆腐

據(jù)說，吃甜，可以帶給人愉悅感，幸福感，由此想做個(gè)“可樂豆腐”，用做可樂雞翅的方法來做豆腐。

味道超乎我的想像，甜度剛剛好，豆腐入味，甜中帶絲絲辣味，有點(diǎn)像江浙味，第一次做，入口的感覺都是恰到好處，心里一絲得意和快樂，溢于言表，挑了塊給小蟹吃，不喜甜的他，也覺得不錯(cuò)，能接受。

其實(shí)，并不是吃幾口甜食快樂就會(huì)轟然而至，快樂由心，這種純精神層面的感覺怎么可能籍由糖分產(chǎn)生呢？

原料：老豆腐（北豆腐）、可樂、生姜、小蔥、鹽、黑胡椒、老抽、小辣椒。

做法：

1、豆腐切方塊，撒上鹽和黑胡椒，腌15分鐘左右，生姜切絲，小蔥白切段，蔥葉切蔥花。

2、鍋中倒入油，晃動(dòng)鍋?zhàn)?，讓鍋都里都均勻沾上油，將豆腐放入鍋中，中小火煎?/P>

3、邊煎邊用筷子翻動(dòng)豆腐，讓豆腐四面都煎成金黃色，下入蔥段，姜絲，煎出蔥姜味。

4、5、倒入可樂、1匙老抽和熱水，水和豆腐齊平，放入小辣椒粒。

-----我不想吃太甜，加的熱水調(diào)和，如果能接受更甜，可不用加水。

6、大火煮開后，再小火煮，至湯汁還剩小半時(shí)，開大火收汁，撒入蔥花即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60d3a9d90100n99u.html