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年夜飯?zhí)聿?東坡豬蹄子

2012/2/8 14:24

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給年夜飯?zhí)聿?東坡豬蹄子

年夜飯要辦的講究,沒有硬菜怎么能行?東北人講話雙雞雙魚雙肘子,這都是必須地,哈哈哈哈。這道菜借鑒了東坡肘子的做法,但又不完全一樣,和東坡肘子相比過程簡化了很多,但味道還是比較贊的。

年夜飯?zhí)聿?東坡豬蹄子

原料:

豬蹄子500克、紅棗8個。

調(diào)料:

花雕酒80ml、白糖1湯匙、醬油2湯匙、老抽1茶匙、鹽1茶匙、姜3片、蔥半根、清水1000ml。

做法:

1、豬蹄子洗干凈,準備一個湯鍋,冷水時放入豬蹄子,大火燒開,撇干凈浮沫后撈出;

2、電飯煲底部鋪上姜片和蔥段,然后放入豬蹄子;

3、再放入花雕酒、清水、白糖、醬油、老抽,煮飯檔煮一個小時;

年夜飯?zhí)聿?東坡豬蹄子

4、1小時后將鍋內(nèi)的豬蹄子翻面,加入鹽調(diào)味,再放入紅棗繼續(xù)煮15分鐘即可。

年夜飯?zhí)聿?東坡豬蹄子

溫馨提示:

1、我為了讓豬蹄子煮的更爛些選擇了電飯煲,如果你有砂鍋也可以用砂鍋小火慢煮。

年夜飯?zhí)聿?東坡豬蹄子

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_637b4d010100o1v9.html

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