2012/2/8 14:24

食尚小米 blog

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春節(jié)家宴上不可或缺的大菜-竹筍燒排骨

剛剛從韓國回來一切混亂之中，收拾、整理、休息，明天再給大家看韓國的照片吧，今天上道給力點的菜吧，堵心就別虧待自己個兒了。

原料：

超市小嫩肋排一盒、袋裝小竹筍4根、熟芝麻、蓬萊松一兩支（東郊花卉市場）節(jié)節(jié)高的含義。

調料：

糖、蔥姜蒜末、紅椒碎、老抽、鹽、小茴香、豆豉、紹酒、。蔥、姜、蒜、紅尖椒切碎備用。

做法：

1、豬小排用清水徹底洗去血水，焯水瀝干水分；提前完成；

2、將切好的蔥、姜、蒜、紅椒和所有腌料、豆豉拌勻；

3、把排骨放入腌制入味；

4、腌好的排骨放入熱鍋中；

5、中火蓋蓋燉至20分鐘，直至汁濃排骨變得濃稠；

6、放入竹筍段略燒即可出鍋。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4782280501017oe6.html