2012/2/8 14:31

授權(quán)原創(chuàng)博客：薄灰
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昨晚買(mǎi)的蝦，少部分做了番茄鮮蝦面，大部分就用來(lái)炒了這個(gè)蝦（真是勤勞的我啊，這周每天都上菜呢）。說(shuō)到蝦，估計(jì)沒(méi)幾個(gè)人不愛(ài)吃，偏偏老公和我的媽媽不愛(ài)吃蝦，他們沒(méi)口福了我和丫頭還有丫頭的姑姑就更有口福啦。蝦本身就是很鮮美的食物，所以不管怎么燒都好吃，不過(guò)每個(gè)人口味不同，我偏愛(ài)的口味就是以下的做法。

做法簡(jiǎn)單，有一點(diǎn)麻，有一點(diǎn)辣，有很多的鮮和香……連里面的湯汁都是那么的有味道。真是愛(ài)死蝦了，嘿！

剁椒爆蝦

原料：鮮蝦（洗凈蝦須蝦腳，挑去蝦線備用）、青椒、剁椒（忘拍）、花椒、蔥姜蒜、胡椒粉、生抽、糖、鹽、醋。

做法：

1、材料：鮮蝦（洗凈蝦須蝦腳，挑去蝦線備用）、青椒、剁椒（忘拍）、花椒、蔥姜蒜、胡椒粉、生抽、糖、鹽、醋；

2、炒鍋熱油，放入花椒、蔥姜蒜爆香；

3、倒入鮮蝦翻炒至蝦殼微變紅，烹入幾滴料酒；

4、加入剁椒和適量水同炒，再加適量生抽、糖、醋、胡椒粉煸炒；

5、加入青椒煸炒；

6、加少量鹽調(diào)味即可裝盤(pán)盛出。

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