2012/2/8 14:33

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臘味茶樹(shù)菇

原料：鮮茶樹(shù)菇300克、臘肉、西芹50克、青紅辣椒各1個(gè)、郫縣豆瓣醬1湯匙、生抽、鹽100。

做法：

1、將茶樹(shù)菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘，用清水洗凈后瀝干，切成約5㎝長(zhǎng)的段；

2、臘肉隔水蒸15分鐘，晾涼后切成薄片；

3、西芹、青紅椒切塊；

4、姜，蒜切成薄片備用；

5、鍋中不放油，放入茶樹(shù)菇煸出水份；

6、炒鍋加熱后倒入油，放入姜，蒜編出香味，倒入臘肉片煸炒2分鐘后放入脾縣豆瓣醬；

7、放入西芹、青紅椒切塊翻炒，然后倒入茶樹(shù)菇，調(diào)味即可。

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