2012/2/8 14:33

授權(quán)原創(chuàng)博客：粉竽粘糖
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營(yíng)養(yǎng)配搭：玉米筍炒蟶子

原料：

玉米筍、蟶子、韭菜花、紅椒、姜、蒜、料酒、鹽、雞精。

做法：

1、蟶子泡海水二小時(shí)（商家要的海水）吐盡泥沙；

2、玉米筍、韭菜花、紅椒備好；

3、蟶子洗凈待用；

4、蟶子放進(jìn)滾水里燙開(kāi)口，撈起泡進(jìn)冷水里；

5、冷卻后去殼起肉，瀝干水分待用；

6、姜蒜切粒，玉米筍切兩瓣，韭菜花、紅椒切絲備用；

7、鍋下油燒熱，爆香姜蒜；

8、加入玉米筍、蟶子、韭菜花、紅椒，撒入少量鹽翻炒；

9、10、放進(jìn)蟶子，潑料酒，滴生油、撒雞精，拌炒均勻即可。

玉米筍營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、維生素、鐵、磷、鈣，還含有多種人體必須的氨基酸。

蟶肉含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素等營(yíng)養(yǎng)元素，滋味鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有補(bǔ)虛、健腦益智、保健的作用

韭花食之能生津開(kāi)胃，增強(qiáng)食欲，促進(jìn)消化。韭花富含鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素、抗壞血酸等有益健康的成分。

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