2012/2/8 14:38

馨月の食色元素blog

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話說這檸檬雞翅，做法著實簡單，可謂絕對懶人版。燒雞翅，極家常的菜，一般的紅燒，多以醬味和辣味為主，但這道菜，一樣是紅燒，卻有著并不太一樣的味道。俺以它酌紅酒，娃以它配米飯，咸甜適口，像俺這種平日嗜辣愛咸的人也感覺它很入味。一鍋20根兒，俺和娃倆人一點兒沒糟踐，全部消滅光光！用娃的一句話說：“這才叫香噴兒噴兒呢。”

原料：

雞翅、新鮮檸檬3片、姜3片、冰糖2塊、八角一顆、桂皮一小塊、生抽2大匙、老抽1小匙、料酒1大匙、耗油1小匙、水小半碗。

做法：

1、將雞翅洗凈；

2、焯燙2分鐘撈出備用；

3、將調(diào)料全部加在一起調(diào)成一碗醬汁；

4、鍋燒熱，放一點點油，將雞翅放入略煎至微黃；

5、將所有材料全部加入，燒開；

6、轉(zhuǎn)小火，蓋鍋，等到湯汁收盡，起鍋即可。

*甜度和咸度可按自家口味調(diào)整，個人認為醬料已足夠咸，可以不再加鹽。

后記：成就俺這懶人的主角，當屬樂扣這款GOLDSUN新鍋，隨手試做便有驚喜，原來煲湯燉菜樣樣行，大熱天的不用守在爐邊看著火，食材丟進去，小火慢煮，只等著開鍋蓋聞香味就得了。。。不糊底不粘鍋，湯汁濃郁。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fdcb72b0100x4wg.html